Tim Raue ist in einfachen Verhältnissen im Kreuzberger Wrangelkiez aufgewachsen und gelang nicht nur als Koch zu Renommee, sondern ist auch aus vielen TV-Formaten bekannt. Hochwertige Produkte sind für ihn von hoher Bedeutung, ebenso wie eine „Less Waste“ Küche. Neben ausgewogener Ernährung ist ihm die Loyalität zu und Kooperation mit seinen Produzenten wichtig, sodass Tim Raue als ein Vorbild in der Qualitativen Ökonomie genannt werden darf. Seine bemerkenswerte Karriere und sein soziales Engagement sind inspirierende Beispiele für die Verbindung von Erfolg, sozialer Verantwortung und Genuss.

Tim Raue begann seine kulinarische Laufbahn als Küchenchef im Restaurant Rosenbaum. 2002 führte ihn sein Weg zum Restaurant 44 im Berliner Swissôtel, wo er eindrucksvoll seine Kochkünste unter Beweis stellte. Dort erhielt das Restaurant nicht nur einen Michelin-Stern, sondern auch 18 Punkte im Gault&Millau. Seine Zeit als kulinarischer Direktor der Adlon Collection brachte Tim Raue internationale Anerkennung. Das MÂ Tim Raue erhielt rasch einen Michelin Stern und hohe Punktzahlen im Gault&Millau. Egal, wo Tim Raue tätig war: Die Restaurants wurden nicht nur für ihre kulinarische Exzellenz, sondern auch für ihre stetige Weiterentwicklung und die hohe Servicequalität bekannt. 2010 hat er sich schließlich mit seiner Geschäftspartnerin Marie-Anne Raue und dem Restaurant Tim Raue selbständig gemacht. Und dort geht die Evolution weiter: Seit 2019 gibt es ein veganes Menü – inzwischen nutzt Tim Raue selbst bei seinen nicht veganen Menüs fast ausschließlich Hafermilch und andere vegane Milchprodukte anstelle der Kuhmilch, Sahne, etc.. Das Restaurant „Tim Raue“ hält seit 2012 zwei Michelin-Sterne, und der Gault&Millau bewertete es mit 19,5 Punkten. Daneben verantwortet der Spitzenkoch als Patron u.a. die „Hanami by Tim Raue“ Restaurants auf der „Mein Schiff“ Flotte und die „Brasserie Colette Tim Raue“ in München, Konstanz und Berlin.

Tim Raue verbindet eine stetige Weiterentwicklung mit sozialer Verantwortung in der Wirtschaft. Er weiß um die Verantwortung der Unternehmen selbst, und ruft auch den Staat dazu auf, mehr Verantwortung für die Gesundheit seiner Bürger zu übernehmen.

Tim Raue’s Weg aus einfachen Verhältnissen zu einem erfolgreichen Unternehmer und einem der angesehensten Köche Deutschlands (und nicht nur hier) – er ist der einzige, der eine Folge bei Netflix „Chef’s Table“ erhielt und Mitglied der „The World’s 50 Best Restaurants“ ist – ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie wirtschaftlicher Erfolg und soziale Verantwortung Hand in Hand gehen können. Seine Geschichte und sein Engagement zeigen, dass Qualitative Ökonomie nicht nur ein Konzept, sondern eine lebenswichtige Einstellung ist, die einen positiven Einfluss auf die Welt haben kann.